[Александра Шинкаренко] Тарты (2025) [Pauline School] [Тариф профи]

390 

Описание

[Александра Шинкаренко] Тарты (2025) [Pauline School] [Тариф профи]

[Pauline School] Тарты. Тариф профи (Александра Шинкаренко)

[Александра Шинкаренко] Тарты (2025)[Pauline School] [Тариф профи]

Что вас ждет на курсе:

  • 20 авторских тартов. Необычные вкусовые сочетания от карамели до матчи с красной смородиной сделают ваш ассортимент начинок безграничным
  • Секрет того самого песочного теста. Да-да, вы наконец-то овладеете им на 100% и сможете использовать не только для создания тартов
  • Сплошная эстетика. Тарты — самые красивые десерты, которые требуют пр этом минимальный декор. Вы получите массу удовольствия при их создании

Программа:

Модуль 1. Инвентарь и ингредиенты

  • Разбор инвентаря и ингредиентов
  • Список рекомендованных продуктов

Модуль 2. Теория

  • Особенности и принципы работы с тартами
  • Процессы: аэрация, эмульсификация, желирование
  • Формулы пересчета шоколада
  • Основные правила при работе с тартами: выбор сливочного масла, работа с тестом, выпекание тартов, сроки хранения заготовок и начинок, оптимизация процесса
  • Разбор 5 частых ошибок в выпекании песочной основы

Модуль 3.

  • Тарт груша-миндаль-ваниль
  • Тарт мята-клубника-лайм

Модуль 4.

  • Тарт брауни-черная смородина
  • Тарт манго-маракуйя

Модуль 5

  • Тарт матча-красная смородина
  • Тарт вишня-амаретто-темный шоколад

Модуль 6

  • Тарт ферреро роше
  • Тарт рафаэлло

Модуль 7

  • Тарт лодочка мак-лимон
  • Тарт фундук-персик
  • Тарт роза-малина

Модуль 8

  • Тарт XL карамель в кубе
  • Тарт XL морковный торт
  • Тарт XL имбирный пряник с брусникой

Модуль 9

  • Тарт яблоко
  • Тарт груша

Модуль 10

  • Тарт лайм
  • Тарт грейпфрут-апельсин-розе

Модуль 11

  • Тарт тыква
  • Тарт фисташка
  • Тарт ежевика

Модуль 12

  • Тарт камамбер-голубика
  • Тарт кукуруза-попкорн

Тариф Профи.

Автор курса: Александра Шинкаренко

Сайт продажника: https://t.me/ex_pastry_cook1

У нас Вы можете приобрести всего за 390 руб.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “[Александра Шинкаренко] Тарты (2025) [Pauline School] [Тариф профи]”