[Екатерина Петренко] Хлебная крошка 2.0 (2025)

120 

Категория: Метка:

Описание

[Екатерина Петренко] Хлебная крошка 2.0 (2025)

[Екатерина Петренко] Хлебная крошка 2.0 (2025)

«Наши бабушки и дедушки ели хлеб и ничего у них не болело!» — часто слышу в разговорах о правильном питании.
‌Что не так? Они ели другой хлеб!
Длительной ферментации, из необработанной муки, без термофильных дрожжей.
Где его взять? Испечь у себя дома! Это просто.

Зачем печь свой хлеб:

  • Во-первых это не сложно, вы контролируете все ингредиенты, можете использовать полезную цельнозерновую органическую муку!
  • Второе и самое главное: польза хлеба на закваске — это фактически пребиотик для кишечника, продукт длительной ферментации!
  • Грибки и молочно-кислые бактерии закваски частично переваривают глютен (за вас, между прочим), такой хлеб не вызывает вздутия, дискомфорта и скачков сахара.

На этом курсе вы узнаете:

  • Топовые рецепты вкусного хлеба, с пошаговой инструкцией и видео.
  • Набор инструментов пекаря. Что необходимо, чтобы испечь хлеб на закваске у себя дома.
  • Откуда взять закваску, как ее растить, кормить, сохранить.
  • Узнаете что такое опара, аутолиз, расстойка и формовка.
  • Кто такие дикие дрожжи и зачем нам молочно-кислые бактерии.
  • Как хранить хлеб и почему он не портится.
  • Что не так с магазинным хлебом, почему от него растут бока и откуда на нем плесень.

Вы научитесь печь хлеб в форме и без нее, прямо у себя на кухне.

Видео и текст рецептов:

Самое простое:

  • ржано-пшеничный хлеб на закваске
  • заварной хлеб с семечками
  • пшеничный в форме
  • тостовый хлеб с кунжутом

Подовый хлеб без формы:

  • подовый хлеб по мотивам Вермонтского
  • подовый на полбяной опаре
  • десертный хлеб
  • заварной с клюквой

Сдоба на закваске:

  • самые вкусные пирожки без дрожжей
  • синабоны на закваске (сладкие с маскарпоне и соленые)
  • булочки для бургеров
  • маковые булочки к завтраку

Без глютена:

  • хлеб БГ на закваске
  • багет БГ
  • десертный хлеб БГ

+рецепты подарки!

Формат обучения:

  • Где проходит: в ТГ канале, доступ и рецепты остаются НАВСЕГДА!
  • Продолжительность уроков: 10−15 мин.
  • Ч‌то нужно для практики: мука, соль, вода, форма и самая обычная духовка! Вы получите список и ссылки со всем необходимым ДО начала курса, сразу после оплаты!
  • Мое сопровождение: подробно отвечаю на ваши вопросы с 11.00 до 19.00 пн-сб, разбираем ошибки, обсуждаем секреты и рецепты.
Автор курса: Екатерина Петренко

Сайт продажника: https://katyapetrenko.taplink.ws/p/breadcrumbs/

Цена с продажника: 4898 руб.

У нас Вы можете приобрести всего за 120 руб.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “[Екатерина Петренко] Хлебная крошка 2.0 (2025)”