[Елена Скрыган] Кондитерский университет основа основ для кондитера 6.0. 1 ступень (2026) [Coup de coeur] [Тариф С мощной поддержкой]

[Елена Скрыган] Кондитерский университет: основа основ для кондитера 6.0. 1 ступень (2026) [Coup de coeur] [Тариф С мощной поддержкой]

490 ₽

Добавить в список желанийУдалить из списка желаний
Добавить в список желаний
Категория: Метки: ,

Описание

[Елена Скрыган] Кондитерский университет: основа основ для кондитера 6.0. 1 ступень (2026) [Coup de coeur] [Тариф С мощной поддержкой]

[Coup de coeur] Кондитерский университет: основа основ для кондитера 6.0. 1 ступень. Тариф С мощной поддержкой (Елена Скрыган)

[Елена Скрыган] Кондитерский университет основа основ для кондитера 6.0. 1 ступень (2026) [Coup de coeur] [Тариф С мощной поддержкой]

Этот курс – фундамент, с которого должен начинать каждый, кто хочется делать десерты с вау эффектом для себя, или зарабатывать на этом деньги.

Мы позаботились о каждом аспекте обучения: от теории и практики до активной поддержки и обратной связи. Вы получите всё необходимое для эффективного погружения в мир кондитерского мастерства.
Все видеоуроки максимально подробные и структурированные с тайм-кодами, что облегчает навигацию и быстрый поиск нужных разделов. Вы можете возвращаться к любому моменту, повторять техники и освежать знания в удобное время. Такой подход делает обучение гибким, простым и эффективным.
К каждому уроку прилагается дополнительная информация или техническая карта в формате PDF, которая содержит подробные инструкции, схемы и рекомендации. Эти материалы помогут вам лучше понять технологию, повторить важные моменты и выполнить задания максимально точно.

Для кого этот курс:

  • Начинающим кондитерам
    Кондитерам, которые боятся даже на миллиметр отойти от рецептуры
  • Тем, кто уже печет
    Печете, но не понимаете, почему что-то работает, а что-то нет
  • Тем, кто хочет понимать процесс
    Вам важно не просто повторять рецепты, а разбираться что и для чего вы делаете
  • Тем, кто совершает ошибки
    Делайте ошибки и не понимаете, что пошло не такп
  • Тем, кто хочет делать десерты
    Мечтаете делать десерты и чувствовать уверенность, что они не поплывут и не развалятся

Программа курса:

Предобучение

  • Кондитерские ингредиенты
  • Кондитерский инвентарь
    Начнете покупать только те, которые и десерт не испортят, и ваши $$$ сберегут, сэкономят
  • Вода и десерты. Теоретический видеоурок
    Узнайте, как вода влияет на десерты, в том числе на текстуру
  • Пищевая безопасность и сроки годности десертов
    В чем же все-таки работать – в перчатках или без? Как организовывать пространство в холодильнике? Что влияет на рост патогенных бактерий?
    Эти моменты и многие другие, вызывающие постоянные споры и вопросы, обсуждаем в контексте пищевой безопасности.
  • Сахара
    Разберетесь почему тот или иной вид сахара применяется в рецепте и что будет, если его заменить
  • Теория загустителей
    Научитесь достигать нужной консистенции в десертах и готовить начинки, которые хорошо переносят заморозку и не отсекают воду
  • Теория базовых кремов
    Приготовите 3 базовых кондитерских крема – основу множества десертов
  • Теория меренги и практические эксперименты
    Приготовите классическую и фруктовую меренгу, узнаете, какая степень ее взбитости подходят для одних десертов и не подходит для других. Научитесь влиять на текстуру меренги по своему желанию и без привязки к рецепту
  • Работа с кондитерским мешком
    Научитесь красиво и аккуратно наносить желаемый узор крема на десерт, даже если у вас нет нужной насадки

Уроки

  1. Кондитерские ингредиенты
  2. Кондитерский инвентарь
  3. Вода и десерты
  4. Основы пищевой безопасности
  5. Сахара
  6. Теория загустителей
  7. Теория базовых кремов
  8. Теория меренги и практические эксперименты
  9. Работа с кондитерским мешком
  10. Меренговый рулет и Павлова Пастель
  11. Теория бисквитов
  12. Тарт Экзотик на бисквите Дакуаз
  13. Теория карамели
  14. Ореховые пасты и пралине
  15. Тарталетка Cassis Caramel
  16. Цукаты из цитрусовых
  17. Эмульсия
  18. Шу Comis (груша-шоколад)
  19. Заварной рулет Арахис-кофе-смородина
  20. Теория шоколада. Пересчет шоколада в рецептурах
  21. Теория шоколадных ганашей
  22. Торт шоколадный
    Zoom встречи Основы основ 6.0
    Бонус. Кекс «Мулен Руж»
    Бонус. Чизкейк La Banana

Только в Тарифе С мощной поддержкой – Обновленный Курс “Маркетинг и продажи для кондитеров”:

Урок 1. МК для кондитера
Урок 2. Спрос
Урок 3. Целевая аудитория
Урок 4. Посадочные страницы
Урок 5. Контент
Урок 6. Продвижение и продажи
Урок 7. Скрипты

Тариф С мощной поддержкой.

Автор курса: Елена Скрыган

Сайт продажника: https://coupdecoeur.by/programs/confectionery-university/the-basis-o-the-basics

Цена с продажника: 69450 руб.

У нас Вы можете приобрести всего за 490 руб.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на «[Елена Скрыган] Кондитерский университет: основа основ для кондитера 6.0. 1 ступень (2026) [Coup de coeur] [Тариф С мощной поддержкой]»

Похожие товары

-