[Novikov School] Подростковый кулинарный курс (2025)

[Novikov School] Подростковый кулинарный курс (2025)

230 ₽

Добавить в список желанийУдалить из списка желаний
Добавить в список желаний
Категория: Метка:

Описание

[Novikov School] Подростковый кулинарный курс (2025)

[Novikov School] Подростковый кулинарный курс (2025)

Понять механизмы, управляющие вкусом, текстурой и ароматом. Подчинить себе кулинарные техники и овладеть искусством приготовления пищи. Научиться гастрономическому созиданию и полюбить его. Все это возможно благодаря «Подростковому курсу: база». И хотя учиться – никогда не поздно, но как же много возможностей таят в себе знания, помноженные на юношеские силы и страсть!

Вы узнаете:

  • рецепты блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей, крупы и теста
  • основные кулинарные техники, важные моменты кулинарного процесса в частности и фундаментальные знания о гастрономии в целом
  • способы грамотного планирования повседневного меню и обедов для особых случаев
  • базовые принципы работы с различными продуктами
  • а также способы их выбора и оптимального хранения

Удобно. Не теряйте время на дорогу: все самое интересное происходит прямо у вас на кухне.
Доступно. Не нужно тратить слишком много, чтобы учиться в лучшей кулинарной школе страны.
Оптимально. Всего один курс, на котором вы научитесь экспериментировать со вкусами и текстурами в формате домашней кухни. Курс поможет вам разобраться в кулинарной базе.

Для кого:

Курс для детей от 12 до 17 лет, которые уже сейчас чувствуют потребность и, главное, желание более глубоко погрузиться в мир кулинарного искусства. Ключевые правила и техники, чья формула оттачивалась десятилетиями.

Курс для тех, кто хочет овладеть устойчивой базой и беспроигрышной основой для своих дальнейших экспериментов и кулинарного роста.

Для тех, кто помладше, потребуется помощь родителей.

Программа курса:

День 1. Теория
Запись лекции: История гастрономии

День 2. Теория и практика
Вводный инструктаж и нарезка

  • Оборудование и инвентарь на кухне
  • Хранение продуктов и гигиена на кухне
  • Первичная обработка и нарезка: картофель, лук, морковь, капуста, шампиньоны, зелень
  • Витаминный салат

День 3. Практика
Салаты

  • Теплый салат с куриной грудкой и романо
  • Греческий салат с печеным перцем
  • Булгур со шпинатом и овощами на гриле

День 4. Практика
Блюда из яиц

  • Яйцо жареное и вареное
  • Яйцо пашот на жареном хлебе с авокадо и слабосоленым лососем
  • Скрэмбл с грибами кимчи
  • Шакшука
  • Омлет с томатами и руколой

День 5. Практика
Завтраки

  • Блины с ягодами, медом и сметаной
  • Оладьи с вареньем и сметаной
  • Сырники с двумя видами кремов
  • Овсяная каша с гранолой

День 6. Теория и практика
Здоровое питание

  • Хрустящая и питательная гранола для завтрака
  • Обеденная паста с зеленым соусом и страчателлой
  • Полезный шоколадный мусс с ягодами из авокадо

День 7. Практика
Крупы и гарниры

  • Гречка с грибами
  • Ароматный рис
  • Рататуй
  • Картофельное пюре

День 8. Практика

  • Рыбный бульон + Уха из рыбы
  • Куриный бульон + Суп из курицы с зеленью
  • Говяжий бульон + Борщ
  • Кукурузный суп-пюре с креветками

День 9. Теория и практика
Мясо: обработка; степени прожарки стейков; технологии приготовления

День 10. Теория и практика
Птица: обработка и разделка

  • Наггетсы из куриной грудки
  • Куриные ножки карри
  • Куриные крылья в сладком устричном маринаде
  • Рийет из индейки

День 11. Практика
Рыба: обработка и разделка

  • Судак с овощами
  • Идеальный стейк из семги
  • Слабосоленый лосось с цитрусовыми
  • Сибас (севиче и жареный)

День 12. Практика
Знакомые и доступные морепродукты

  • Мидии с кокосовым молоком и азиатскими специями
  • Жареные кальмары с томатной сальсой
  • Креветки в винном соусе с томатами

День 13. Практика
Паста

  • Домашняя паста с лососем в сливочном соусе
  • Карбонара
  • Мак-энд-чиз

День 14. Практика
Десерты и выпечка

  • Кекс tres leches
  • Шоколадное печенье
  • Абрикосовый тарт с миндальным кремом
  • Эклеры с ванильным кремом

День 15. Теория
Запись лекции: Кухни мира.

Автор курса: Novikov School

Сайт продажника: https://novikovspace.com/school/course/podrostkovyy-kulinarnyy-kurs

Цена с продажника: 10200 руб.

У нас Вы можете приобрести всего за 230 руб.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на «[Novikov School] Подростковый кулинарный курс (2025)»

Похожие товары

-