[Вера Никандрова] Курс по макарон (2024) [Тариф всё включено]

790 

Описание

[Вера Никандрова] Курс по макарон (2024) [Тариф всё включено]

Курс по макарон. Тариф всё включено (Вера Никандрова)

[Вера Никандрова] Курс по макарон (2024) [Тариф всё включено]

Онлайн курс по макарон

Старт 5 ноября 2024 года

Макарон – это десерт, который завораживает своей эстетикой, возможным разнообразием вкусов, удобством хранения и популярностью среди заказчиков.

А еще это весьма маржинальный продукт для заработка, ведь его наценка составляет от 4-7 (и более) размера сырьевой стоимости, а значит на нем можно и нужно зарабатывать.

При всей внешней привлекательности макарон достаточно сложный продукт для освоения: неровные юбочки, полости внутри крышек, слишком толстая сахарная корка, которая забивает вкус начинки и нарушает баланс вкуса.

С начинками макарон тоже есть нюансы: слишком много или мало начинки, макарон размокают или совсем не пропитываются, в начинке слабо проявлен вкус и ощущается только сладость.

Всеми этими проблемами мы займемся на нашем курсе.

Вы научитесь:

  • Получать всегда ровные красивые юбочки
  • Выпекать идеальные прочные крышки без пустот
  • Сохранять «мясо» в крышках
  • Получать тонкую внешнюю корочку макарон
  • Правильно окрашивать макаронад
  • Правильно готовить и стабилизировать ганаш
  • Выдерживать баланс между толщиной крышки и количеством ганаша
  • Грамотно замораживать, хранить и дефростировать макарон
  • Выбирать нужную температуру дегустации макарон

Начинки:

  • Гречка-ряженка
  • Фисташка-вишня
  • Мохито
  • Грейпфрут-клубника
  • Яблоко-ваниль
  • Пекан-кофе
  • Смородина-лимончелло
  • Бейлиз
  • Базилик-клубника
  • Облепиха
  • Брауни
  • Солёная карамель
  • Малиновый йогурт
  • Маракуйя-горгонзола
  • Пирожное Гранд-макарон.
Автор курса: Вера Никандрова

Сайт продажника: https://veranikandrova.ru/macaroons

Цена с продажника: 15000 руб.

У нас Вы можете приобрести всего за 790 руб.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “[Вера Никандрова] Курс по макарон (2024) [Тариф всё включено]”